Estas magdalenas las preparamos el otro día para la fiesta de la ludoteca, quedaron deliciosas 🙂 Le pregunté si quería preparar bizcocho o galletas, dijo que magdalenas, pregunte ¿de chocolate? No, de fresa 🙂 Mi pequeña tiene las ideas muy claras  y yo no sé leer mentes 🙂
Simplemente agregamos unas pocas fresas a nuestra receta habitual de magdalenas, la hacemos con medidas en vasos para que no haya que medir, ni pesar 🙂 y mezclamos a ojo, sin tiempo, ni potencia definida, para que Abril tenga autonomía para cocinar.

Necesitamos:
– Un 1/4 kg de fresas (aproximadamente)
– 3 huevos
– Un vaso de azúcar (si lo queréis más sano, podéis añadir un buen chorro de sirope)
– Un vaso de leche o bebida de avena, arroz,…
– Un vaso de aceite de oliva (suave)
– Un vaso de harina de trigo integral
– Medio vaso de harina de maíz
– Levadura (medio sobre)
– Una pizca de sal
– Una poco de canela

Los pasos son los siguientes:

  1. Lavar y cortar las fresas y dejarlas reposar con un poco de azúcar. Reservar
  2. Mezclar los huevos con el azúcar en la thermomix (o cualquier robot o batidora). Añadir la sal y la canela.
  3. Añadir la leche/bebida de avena y el aceite. Mezclar.
  4. Tamizar en un bol grande las harinas con la levadura. Añadir a la mezcla anterior y mezclar de nuevo.
  5. Añadir las fresas reservadas removiendo suavemente con una espatula o a baja velocidad
  6. Preparar los moldes de magdalenas y verter sobre ellos nuestra mezcla con una jarrita pequeña (la thermomix es demasiado grande  y pasada para que Abril pueda hacerlo sola sin derramar)
  7. Lo dejamos reposar una hora en la nevera (opcional) y precalentamos el horno a 180 grados. 
  8. Horneamos las magdalenas durante 25 minutos aproximadamente. Ir comprobando si están doraditas antes de sacarlas. Pincharlas siempre con un palillo para comprobar (cada horno es distinto, hay que cogerle el punto. En casa tenemos una norma “horno abierto, brazos en la espalda”. Esta parte la tienen que hacer los adultos, pero el resto de la receta la hizo Abril sola 🙂

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