Tenía pendiente un montón de recetas para actualizar el blog, ahora que Emmita está durmiendo y yo he podido volver a trabajar voy a poneroslas despacito. La de hoy es bien fácil: A Abril le apasiona la pizza y le encanta cocinar, asi que una pizza casera es algo que siempre triunfa en nuestra casa 🙂

Esta ocasión, le animamos a usar la balanza analógica para tener más autonomía (le pusimos una marca con washi-tape), e hicimos mini pizzas para que pudiera completar ella todo el amasado. Como la balanza no es exactamente precisa, ella misma tuvo que darse cuenta de si necesitaba más agua o más harina para ver si la consistencia era la correcta. Normalmente usamos la thermomix, es mucho más rápido y fácil,  y a Abril no le termina de gustar pringarse mucho las manos 🙂 pero se puede amasar muy bien a mano.

La receta que usamos es ésta de Velocidad cuchara. Los ingredientes son:

  • 400gr de harina de Fuerza
  • 200gr de harina integral
  •  1/3 litro de agua
  •  40gr de aceite virgen extra
  •  2 cucharaditas de sal
  •  1 cucharadita de miel
  •  1 cubito de levadura 

Se amasan todos los ingredientes en velocidad espiga un par de minutos. Solemos dividir la masa por la mitad, lo dejamos reposar una hora y congelamos una parte. Le ponemos tomate frito casero y los ingredientes que encontremos por la nevera 🙂

Y aquí el resultado 🙂

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