Hace unas semanas veía la luz la recomendación de la OMS sobre las carnes procesadas. Seas vegetariana o no, lo que está claro es que hoy en día se consume más carne de la necesaria.

Según la dieta mediterránea, paradigma de dieta saludable, lo recomendable es tomar carne dos veces a la semana. En muchas casas no se come dos veces a la semana, sino dos veces al día.

Esta bien dar información sobre que alimentos son más o menos recomendables, pero también hay que dar alternativas cuando se propone a las familias eliminar/reducir un buen número de alimentos de la cesta de la compra

sobrasada1 redimensionada

 

Hoy queremos enseñarte nuestra sobrasada vegana. Decimos que es la mejor porque anteriormente hacíamos una crudivegana con almendras, pero no tiene nada que ver con la que hoy te enseñamos. La textura es genial y el sabor muy potente.

La puedes usar para hacer el bocadillo de la merienda de tu peque, de hecho a nuestro hijo de 26 meses le encanta desayunar pan tostado con esta sobrasada. ¡No me extraña, está buenísima!.

Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y económicos. Puedes tener tu tarrito o tupper en la nevera con sobrasada, como lleva vinagre que hace de conservante dura un par de semanas.

Los niños necesitan comidas más calóricas y densas porque están en pleno crecimiento, si tu quieres tomar sobrasada (seguro que te encanta) puedes usar un buen pan integral de calidad o tomarla con crudités, por ejemplo de manzana, varitas de apio o zanahoria.

Vamos a preparar la receta paso a paso.

 

Ingredientes:

-70 gramos de tomate seco.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-1 diente de ajo.

-1/2 cucharadita de orégano.

-150 gramos de patata cocida.

-3 cucharadas de vinagre de manzana.

-1 cucharada y media de pimentón (dulce o picante).

-Agua de remojar los tomates secos si fuera necesario.

 

sobrasada2 redimensionada

 

Elaboración.

Es importante que los tomates secos estén bien hidratados, si puedes déjalos en agua remojando desde la noche anterior.

Una vez que estén tiernos, les quitamos la piel y las pepitas con ayuda de un cuchillo, y reservamos el agua de remojo.

Trituramos todos los ingredientes de la sobrasada excepto la patata cocida y el aceite de oliva. Es importante que la textura sea de una crema fina, si cuesta lograrlo se puede añadir un poco de agua de remojar los tomates secos.

En un plato o bol chafamos la patata cocida y la añadimos a la crema. Finalmente incorporamos el aceite de oliva y batimos hasta que quede uniforme.

¿Qué te parece la receta?. Te animamos muchísimo a probarla porque es realmente práctica y rica. Ante cualquier duda, por favor déjanos un comentario.

Si quieres preparar más patés vegetales no te pierdas también este hummus de pimiento rojo o nuestro ebook “Patés, salsas y aliños veganos”.

O si lo que buscas son ideas para bocadillos, quizás esta selección de nuestros cinco bocadilllos veggies gourmet favoritos te sirvan de inspiración.

 

 

 

 

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